Quando vi sentite un pò fiacchi ma non volete cadere in tentazioni, cercate in casa qualcosa da poter mettere sotto i denti che non sia troppo calorico ma che possa essere gustoso e che ti possa ricaricare un po’, questa è la ricetta per voi..
Sia le carote che le nocciole hanno proprietà antiossidanti e rigeneranti.
La cannella rallenta l’ assorbimento di zuccheri, quindi rallenta l’ innalzamento dell’ indice glicemico. Ha proprietà antibatteriche, antisettiche, digestive e stimolanti.
La carota è ricca di acqua , di fibre, fornisce carboidrati e proteine, contiene le Vitamine A, B, e C, sali minerali tra cui potassio, fosforo, sodio, magnesio, ferro e zinco.
E nelle nocciole quali micronutrienti troviamo?
Vitamina E, Vitamina B9 ed anche’ esse contengono potassio, fosforo, magnesio, calcio.
Quindi un buon mix!!
Ma non esagerate con le quantità, soprattutto se state già facendo cure con vitamine.
Consiglio di mangiarne 4 o 5 a colazione o come spuntino per non sovraccaricare l’ organismo.
Bene, direi che possiamo iniziare a preparare il tutto per ricaricarci al meglio!
Aggiungo, potete tranquillamente darli ai vostri bimbi, magari anche solo 2 come se fossero degli spezzafame.
INIZIAMO
Ingredienti:
260 g di Farina 00
150 g di Carote
100 ml di Olio di Semi di Girasole
Un tuorlo d’uovo
80 g di Nocciole tostate
80 g di Zucchero
Un cucchiaino di cannella in polvere
Procedimento: In un mixer le nocciole precedentemente tostate, tritarle per 15 secondi circa, e teniamole da parte. Nel frattempo puliamo le carote, privandole della buccia, tagliamole a pezzi e tritiamole in in mix o robot da cucina. Trasferiamo le carote tritate in una ciotola ed uniamo la farina, lo zucchero, il tuorlo, il cucchiaino di cannella ed impastiamo.
Aggiungiamo poi la pasta di nocciole, ottenuta prima, e l’ olio, continuiamo ad impastare. Versiamo l’ impasto su una spianola infarinata, stendiamo con il mattarello la pasta e formiamo i biscotti nella forma che più preferite. Forno preriscaldato a 180° per 10 minuti, controllare la cottura a seconda del vostro forno.
Buona carica di energia!!
